글루텐프리 식단의 장단점과 대체 식품 알아보기우리의 식탁에서 흔히 찾아볼 수 있는 빵, 파스타 등 곡물 식품은 맛과 영양이 뛰어난 음식들이에요. 하지만 최근 몇 년간 글루텐프리 식단이 인기를 끌면서 많은 사람들이 글루텐을 피하려고 노력하고 있답니다. 어떤 이유로 사람들이 글루텐을 피하고 있는지, 그리고 글루텐프리 식단이 주는 장점과 단점을 함께 살펴볼게요.글루텐이란 무엇인가요?글루텐은 밀, 보리, 호밀 같은 곡물에서 발견되는 단백질의 일종으로, 식품의 질감을 부드럽게 하고 기밥의 형태를 유지해주는 기능을 해요. 하지만 몇몇 사람들은 글루텐에 민감하거나 알레르기 반응을 보일 수 있답니다. 이러한 반응은 소화 문제, 피부 발진, 두통 등 다양한 형태로 나타날 수 있어요.글루텐이 있는 식품 밀가루로 만든 빵..
